Freinez le vieillissement grâce à ces fruits communs

Chère lectrice, cher lecteur,

Le vieillissement et les maladies dégénératives associées à l’âge (cancer, maladies cardiovasculaires, diabète, insuffisance rénale, démence, Alzheimer et Parkinson, cataracte, ostéoporose…) sont dus à l’usure engendrée par des molécules très réactives, liées à l’oxygène.

On les appelle des radicaux libres.

Ils sont à l’origine du stress oxydatif (ou stress oxydant), qui abîme en continu nos membranes cellulaires, dégrade les protéines… bref, fait vieillir notre organisme et nous rend malades.

Les signes les plus visibles de cette détérioration sont les rides qui se creusent chaque année, provoquées par la dégradation des protéines de la structure du derme.

En théorie, ces radicaux libres sont neutralisés par des mécanismes naturels protecteurs de l’organisme : les antioxydants.

Ainsi, nous disposons d’enzymes antioxydantes tels que : la superoxyde dismutase (qui a besoin, pour être activée, du zinc, du cuivre et du manganèse issus de l’alimentation), le glutathion (qui, lui, a besoin de sélénium, issu de l’alimentation pour être activé), etc.

Mais, dans la réalité, les systèmes de protection antioxydants sont souvent débordés.

Si nous sommes jeunes, en bonne santé, que nous ne fumons pas, que nous vivons au grand air sans abuser du soleil, que nous marchons chaque jour et que nous consommons de grandes quantités de fruits et légumes bio, nous neutralisons assez bien ces radicaux libres et pouvons limiter les dégâts.

Cependant, en prenant de l’âge, en vivant dans une atmosphère polluée, en consommant des plats industriels ou des aliments trop cuits, en étant soumis à un stress chronique, nous ne pouvons faire face correctement à ce stress oxydatif.

Alors comment se prémunir ?

Heureusement, certains aliments ont d’incroyables propriétés anti-oxydantes et détruisent les radicaux libres !

Les études sont nombreuses sur ce sujet.

Elles montrent notamment que les antioxydants :

  • Renforcent votre système immunitaire.
  • Soulagent des douleurs d’arthrose.
  • Diminuent le risque d’infarctus et d’AVC (accident vasculaire cérébral).
  • Aident à la digestion en réduisant les inflammations des voies gastro-intestinales.

Ces mêmes études concluent qu’il faudrait probablement consommer autour de 8 portions de légumes et fruits par jour, de préférence bio et entiers plutôt qu’en jus, en mettant l’accent sur :

  • Les légumes crucifères (tous les choux, les navets, les radis, le cresson, la roquette…)
  • Les plantes oléagineuses (telles que le colza et la cameline) crus ou peu cuits, assaisonnés avec aromates, épices (bio) comme le Curcuma et le gingembre
  • Les fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles, mûres, cassis, canneberges),
  • Le thé vert
  • L’ajout de noix du Brésil (des championnes riches en sélénium).

Un outil est utilisé pour chiffrer le pouvoir antioxydant d’un aliment, c’est l’indice ORAC. Plus le chiffre donné est élevé plus l’aliment est antioxydant.

C’est cet indice qui a permis de qualifier certains fruits de « super-fruits » de par leur score antioxydant.

Les fruits anti-âge et leurs utilisations

Pour combattre l’épreuve du temps et son lot de pathologies, rien de tel qu’un retour à la nature avec ces fruits gorgés de nutriments !

Nous connaissons tous les effets du cassis (activité anti-dégénératrice, et remède principal des arthroses…), de la myrtille (utilisés contre les troubles vasculaires rétiniens, contre la tension oculaire du glaucome…), des baies de goji (source fondamentale d’antioxydants, permettant notamment de retarder le vieillissement cellulaire)

Mais connaissez-vous les vertus méconnues de ces fruits communs ?

Le raisin, une arme contre le cholestérol

Ses grains sont source de resvératrol, un puissant antioxydant de la famille des polyphénols qui lutte contre les radicaux libres responsables, entre autres, de l’oxydation du LDL cholestérol.

Pieds de vigne

Or on sait que cette oxydation favorise l’apparition des plaques d’athérome, sources de maladies cardio-vasculaires.

Autre intérêt du resvératrol : il aide les cellules qui tapissent la paroi des vaisseaux à produire davantage de monoxyde d’azote, nécessaire à leur souplesse.

Une étude luxembourgeoise a montré qu’un verre de vin rouge par jour pendant 20 semaines permettait de diminuer de 7 % le taux de LDL cholestérol et de 13 % le taux de triglycérides, à condition toutefois de pratiquer 30 minutes d’exercice physique quotidien et d’adopter une alimentation de type méditerranéen.

La consommation d’une grappe de 150 g par jour pendant 12 semaines permet de diminuer de façon significative les taux de LDL, de triglycérides et la tension artérielle.

Par ailleurs, manger du raisin à la fin du repas entraîne une hausse de glycémie moins importante que s’il est consommé seul. C’est bon à savoir pour les diabétiques et les insulinorésistants !

La noix, stimulatrice de nos neurones

Depuis l’Antiquité on lui attribue des vertus neuroprotectrices du fait de la ressemblance de ses cerneaux avec notre cerveau.

Mais ce fruit à coque contient aussi de nombreuses molécules utiles au fonctionnement cérébral comme du sélénium antioxydant, du tryptophane précurseur de la sérotonine indispensable à la bonne transmission de l’influx nerveux et, surtout, des oméga3, véritable carburant des neurones.

Panier avec des noix

Une méta-analyse américaine publiée dans Journal of Nutrition en avril 2014 confirmait le rôle important de ces gras dans le maintien des fonctions cognitives et la prévention de l’épuisement mental.

Prendre 3 noix ou 1 cuillerée à soupe d’huile de cet oléagineux par jour.

Les personnes souffrant de calculs rénaux ou urinaires doivent s’abstenir d’en manger, à cause de la présence d’oxalates qui interviennent dans la formation des calculs.

Ils sont également sources d’irritations locales, donc à éviter si on est sujet aux aphtes.

Melon et pastèques, ils protègent des cancers

Ces fruits stars de l’été ont des vertus très proches, mais quel est le meilleur ?

Le melon renferme des vitamines A et C, des caroténoïdes et des composés phénoliques, un cocktail d’antioxydants extrêmement efficace pour protéger l’organisme des cancers et des maladies cardiaques.

C’est également une très bonne source de potassium, un minéral qui s’oppose aux effets délétères du sel dans l’organisme et lutte donc contre l’hypertension artérielle, responsable du durcissement des artères.

Le melon est un fruit particulièrement riche en composés antioxydants variés.

La pastèque doit sa belle couleur rouge au lycopène, un pigment naturel puissamment antioxydant, puisqu’il serait deux fois plus efficace que le bêtacarotène pour contrer l’action des radicaux libres. Différentes études ont montré qu’il pouvait limiter le risque de développer des cancers, celui de la prostate en tête.

Une étude finlandaise, parue en 2012, souligne également qu’en consommer est bénéfique pour la santé des artères, diminuant, de 55 % la probabilité de développer un accident vasculaire cérébral et de 59 % celle de faire un infarctus.

Une équipe de chercheurs français a en outre découvert qu’une carence en lycopène jouait un rôle dans la survenue de la maladie d’Alzheimer.

La pastèque ne concentre pas autant de nutriments protecteurs, même si sa teneur en lycopène est très intéressante.

A savoir : les lycopène et carotène sont mieux absorbés en présence de corps gras.

Privilégiez donc le melon et la pastèque au cours d’un repas plutôt qu’en collation.

NE JETTEZ PAS LES PEPINS !

Fastidieux de retirer les pépins de la pastèque ?

Croquez-les sans hésiter !

Ils contiennent de nombreuses fibres et protéines, indispensables pour assurer la synthèse et le renouvellement des tissus.

Ils sont donc une mine d’or pour la santé.

Quant à ceux du melon, ils sont riches en vitamine B et en magnésium.

A essayer les uns et les autres, à l’heure de l’apéritif, nature ou salés et grillés à la poêle, comme les graines de tournesol…

La figue de barbarie, un allié super vitaminé

Le cactus Opuntia ficus-indica, appelé communément figuier de barbarie – ou nopal -, produit un « super-fruit » aux exceptionnelles vertus anti-oxydantes mais encore peu commercialisé.

Des études scientifiques et cliniques ont mis en évidence ces propriétés, et les ont comparées à celles de la vitamine C.

Ainsi, la consommation de ce fruit frais (croqué cru ou en jus) :

  • Augmente la capacité antioxydante des cellules de plus de 50% et réduit la sensibilité du cholestérol LDL (appelé communément « bon cholestérol ») à l’oxydation
  • Favorise la concentration plasmatique des vitamines C et E, les deux principales vitamines antioxydantes
  • Augmente significativement le taux globulaire de glutathion peroxydase, une de nos enzymes de défense, présente naturellement dans notre organisme.

Outre ses exceptionnelles propriétés antioxydantes, la figue de barbarie se distingue par son intéressant effet anti-rétention d’eau, ainsi que sa capacité à diminuer les sensations de gonflement (pieds, chevilles, mollets) et de jambes lourdes.

C’est un diurétique efficace, qui a l’appréciable particularité de ne pas déminéraliser l’organisme grâce à son apport en potassium et calcium.

La meilleure façon de consommer ce super-fruit est de le prendre sous forme de jus frais (fruit mixé qui permet de consommer l’intégralité du fruit, fibres comprises), à raison de 10 cl par jour.

La figue, idéale pour la prévention des maladies cardio-vasculaires

Le bourgeon de figuier (arbre sacré dans l’antiquité) est un remède extraordinaire car il agit en profondeur sur notre système endocrinien contribuant ainsi à la régulation de bon nombre de problèmes.

Parce qu’il est plein de bienfaits pour la santé, ce fruit nous réconcilie avec la fin de l’été, où sa saison bat son plein.

Riches en vitamines A, C et. E. en flavonoïdes, en lycopène, en lutéine et en bêtacarotène, les figues fraîches constituent une arme redoutable contre les radicaux libres !

Ce cocktail d’antioxydants permet, en outre, de diminuer notre taux de mauvais cholestérol et contrecarrer l’artériosclérose.

Les figues aident à prévenir les maladies cardiovasculaires et à lutter contre le développement de certains cancers, notamment ceux de la prostate, du sein et du poumon.

Elles font également barrage à la cataracte et à la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA). A savoir : le lycopène, la lutéine et le bêtacarotène sont mieux absorbés par l’organisme lorsqu’ils sont consommés avec du gras.

Aussi pensez à accompagner votre fruit d’une petite poignée de noix, d’une part de fromage de chèvre ou d’une tranche de magret fumé (pour le plaisir !).

Un atout pour la reminéralisation

Par ailleurs, rien de tel que la figue pour aider les enfants à bien grandir et les personnes âgées à se préserver de l’ostéoporose.

En effet, elle renferme une petite quantité de calcium (38 mg/100 g) ainsi que du phosphore (15 mg/100 g), un oligoélément qui favorise l’assimilation du calcium par les os.

Un duo qui rétablit une ossature solide.

Remise en forme

Je n’ai plus la pêche…je me sens mou…

Vite, croquez dans trois figues fraîches !

Ce fruit charnu contient quasiment toutes les vitamines du groupe B, impliquées dans la production d’énergie, ainsi que de la vitamine C fortifiante.

Côté minéraux, c’est aussi une manne : elle apporte du magnésium (15 mg/100 g), essentiel à notre bonne forme physique et morale, du fer, dont la carence entraîne d’importants coups de mou, ainsi que du manganèse, un oligoélément indispensable au bon fonctionnement cérébral.

Enfin, sa teneur en glucides requinque.

A consommer en salade au petit déjeuner ou au déjeuner avec, au choix, du raisin, des oranges, de la banane et des noix du Brésil ou de cajou.

De quoi faire des étincelles le reste de la journée !

Portez-vous bien !

Dr Jean-Pierre Willem

Sources

34 comments on “Freinez le vieillissement grâce à ces fruits communs

  1. …Je vous remercie, Docteur, vos longues informations , vos indications, nous apportent -outre cela- des moments passants en cette période que nous ignorions, ils font parti maintenant du sel de la vie et resteront dans nos mémoires. Bien à vous, Docteur , GAUDIBERT

  2. Bonjour lorsqu’il n’y a plus de fruits frais peut on les consommer secs comme par exemple la figue
    Merci pour toutes vos informations

  3. Docteur Willem, bonjour
    Merci pour vos articles toujours très éclairants !
    Une question : qu’en est-il des figues séchées quant leur qualité nutritionnelle…si on les rehydrate… puisque les fraîches ne sont pas diponibles toute l’année ?
    Vaut-il mieux prendre les bourgeons de figuier en gemmothérapie ?
    Par avance merci pour votre réponse 😄
    Marie-Annick Couderc

  4. merci pour vos lettres Mr Willem! Je vous lisais depuis longtemps et suis ravie de vous avoir retrouvé ici. Merci pour tous ces conseils effectifs, simples et prodigués sans but lucratif.
    Vos collègues manquent de cette générosité en nous proposant leurs trucs sous réserve d’inscription à des abonnements de 47 euros, surtout en ces temps de Coronavirus… Alors, je relis vos livres sur les huiles essentielles !
    Prenez soin de vous aussi!

  5. Un grand merci docteur pour tous vos conseils , merci pour votre générosité,. Dans votre lettre pas d’arnaque. Chaque jour je reçois dans ma messagerie des titres alléchants de super conseils pour préserver sa santé… …mais de de révélations efficaces 0 et cela se termine toujours par une demande d’inscription à une revue , ou d’achats de pilules miracles!

  6. Bonjour et merci pour ces bons conseils avec lesquels je suis 100%d’accord. Quand vous parlez de bourgeons de figue, je suppose que vous parlez de la figue et non de la figue fleur qui arrive au printemps mais n’est pas vraiment comestible.
    Et pour la figue de barbarie, comment faits vous pour la cueillir et la préparer car j’ai un très mauvais souvenir d’une cueillette
    Cordialement
    Françoise

  7. Bonjour Docteur, tout ce que vous préconisez est bien mais voilà ces fruits sont hors saison !!
    A part les noix et les figues sèches je ne vois pas grand-chose en ce moment.
    Merci tout de même pour vos lettres.
    Cordialement.

  8. Bonjour,
    J’apprécie énormément vos articles toujours pleins d’informations passionnantes et de bon sens. En ce qui concerne les figues fraîches, la saison est très courte, quel intérêt présentent les figues sèches ? Merci.
    Bien cordialement,
    Claudia

  9. Je vous ai demandé x fois de mettre fin à la réception de cette lettre, vous pouvez en tenir compte avant que je n’entame d’autres démarches ?

  10. Merci de ces informations. Dommage que ce ne soit pas avec des fruits de saison mais on peut toujours rêver en plein confinement!

  11. Bonjour,
    c’est toujours avec intérêt que je lis vos articles…
    Concernant les noix et les oléagineux, est-ce que leurs nutriments sont mieux assimilés si on les fait tremper ?
    Les avis sont assez divergents, car il y a le pour et le contre. Je suis curieuse de connaître votre avis…

  12. Vous donnez d’excellents commentaires sur les fruits et légumes mais nulle part ne sont mentionnés les effets négatifs comme le sucre, et le sel négatif dans certains organismes.

  13. Vous parler des propriétés des figues, mais vivant dans la région parisienne il est souvent difficile d’en trouver.
    Les figues sèches ont-elles les mêmes propriétés?
    Merci pour votre réponse.
    Cordialement.
    D. Ricord

  14. Bonjour M Willem

    Nous nous sommes déjà rencontré à l’AG de l’association ADUM avec Claude Aubert.
    Je pratique le Balido, une gymnastique innovante avec un objet ressort, le Bali, que m’a fait connaître André Passebecq.
    Je lis toujours avec joie et intérêt vos conseils généreux et abordables.
    En ce qui concerne les noix, je sais qu’il faire attention qu’il n’y ai pas la moindre trace
    de moisissure, car celle-ci par l’aflatoxine est toxique voire même mortelle.
    Pour les noix de cajou, j’ai lu qu’il fallait qu’elles soient passées à la vapeur d’abord, un peu pour la même raison (?)
    Quelle est votre expérience à ce sujet ?
    Bien cœurdialement

    Christian LOHNER
    Avez vous des infos à ce suje

  15. Merci beaucoup pour vos lettres, très intéressantes. Vous conseillez de manger des figues fraîches, or ce n´est pas la saison, peut-on les remplacer par des fruits secs ?

    Merci pour vos conseils et le bien que vous cherchez à nous faire.

    Michelle

  16. Bonjour à votre équipe,

    quelques soit vos remèdes, comme vous conseiller d’ accompagner ceux-ci de produits alimentaires d’origine animale vous rejeter (sans autre forme de procès),
    LES VEGETARIENS ET LES VEGANNES.
    Bien à vous.

    GDF

  17. Bonjour
    Merci pour les renseignements sur le stress et le vieillissement.
    Je m’interroge beaucoup sur le stress à répéter tout le temps les mêmes gestes sur une seule action pendant de longues minutes. J’oublie vite et je me mets une pression sur le fait que l’action que je viens de faire n’a pas été faite correctement, je recommence et encore et encore et j’oublie et je recommence encore et encore :que faire, je suis fatigué trop même :aider moi à retrouver l’équilibre.
    J’ai tout le temps envie d’aller aux toilettes avec des nausées, de la constipation, bref la totale :que faire ?
    Les toilettes sont ma deuxième maison. A cause du stress je suis perdu et ma vie se résume souvent au retard tout le temps au travail et des ballonnement tout le temps. Que faire ?
    Aider moi.

  18. Généralement, j’apprécie grandement vos papiers. Aujourd’hui, cependant, je me pose des questions: Avez-vous jamais essayé d’absorber des figues de Barbarie, gluantes comme elles sont (j’en possède un pied magnifique sur mes terres)? Et cette idée de recommander les figues fraîches en Mars est bien saugrenue. J’en ai fait une excellente confiture avec ma récolte, mais je doute qu’elle soit aussi efficace.
    Merci quand meme.
    N.R.

  19. Merci Docteur,
    Cette page sur la nutrition est très intéressante. Je vais la faire suivre à ma famille et amis.
    Continuez d’écrire de belles choses.
    Louis

  20. Merci docteur pour cette pharmacopée de fruits et légumes qui se trouvent dans tout nos épiceries et de nous avoir si clairement expliqué comment en bénéficier!

  21. Bonjour!
    Tout cela est bien beau, mais fatiguant, tout cela s’adresse au gens en bonne santé. quand on est insuffisant rénal on nous répond que nous n’avons droit à rien.

  22. Merci pour vos commentaires sur les bienfaits de la figue
    Vous ne précisez pas s’il s’agit de figues fraîches on sèches
    Merci de vos précisions
    Danièle

  23. MERCI
    Merci de votre action, merci de vos conseils si précieux, pleins de bon sens, naturels. Je vous souhaite le meilleur
    Isabelle Carcuac

  24. Bonjour,

    Tout d’abord, merci pour vos messages !

    Je voulais savoir si je peux consommer n’importe lequel de ces fruits que vous proposez malgré mon glaucome et le médicament « monoprost » collyre que je prends tous les jours et à vie.

    Salutations distinguées.

    MME LE GALLO B

  25. Bonjour Docteur Willem,
    J’ai eu l’opportunité d’acheter en vrac le 14 mars dernier 600 gr. de dattes variété « medjoul » sur un étal non protégé de grande surface. De retour à la maison j’ai pensé qu’il existait un risque : il n’y avait pas de pince au supermarché pour les saisir .
    Je dîne régulièrement à 14:00 et consomme 2 medjouls vers 19:30. Plus rien jusqu’au lendemain. Avant de les consommer je rince abondamment les 2 fruits à l’eau claire; après quoi je les trempe 30 minutes dans l’alcool à 70°. Ma méthode de prévention est-elle valable? Dans votre article vous ne citez pas la medjoul. Quelle place lui accorderiez-vous par rapport à la datte ou à la figue ? Bien merci pour votre avis.
    Ghislain (Belgique)

  26. Bonjour Docteur,
    Voilà un mois que j ai découvert vos vidéos sur internet. Je me suis offert 2 de vs livres : les huiles Essentielles médecines d avenir et 102 maladies du XXI e siècle. Livres très intéressants.
    Je viens de m inscrite à votre lettre.
    Et j envisage investir dans vos autres livres.
    Je vous dis un GRAND MERCI pour ts ses bons conseils que vous nous partagez.
    Je vie en Savoie Albertville 74200 faites vs des conférences dans cette région ou alentours proches. Et si vs connaissez un tres bon médecin aromathérapeute dans nos régions. Merci d avoir la gentillesse de m en informer.
    Je continue de visionner ttes vos vidéos sur internet.
    J ai acheté les 2 eucalyptus en + de HE de ravintsara que j avais et don je connaissais ttes ces vertus
    Encore un grand merci pour ttes vos bons conseils surtout dans une période aussi dure.
    Bien cordialement Tricia

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